行业资讯 | 绿色餐饮将成行业发展新趋势：麦当劳中国发布首家“零碳餐厅”，餐厅体验“绿起来”-威尼斯官网娱乐场

近日（9月20日）北京麦当劳首钢餐厅正式营业。这是中国首家leed认证的“零碳餐厅”，也将成为亚太地区首个实现净零排放的餐饮相关项目。

绿色餐厅”已经成为了快餐连锁巨头们加快布局的方向之一。此前由中国饭店协会发布的《2021中国餐饮业年度报告》也显示，绿色化是未来餐饮行业的发展趋势，餐饮企业将主动履行绿色发展社会责任，打造环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮环境。

首钢园餐厅按照国际权威绿色建筑认证leed（能源与环境设计先锋评级）的零碳排放和零能耗标准设计和建造，预期将于12个月后获得认证，成为亚太地区首家同时获得这两项认证的餐厅。

麦当劳中国首家“零碳餐厅”北京麦当劳首钢园餐厅

麦当劳首钢园餐厅“零碳模式”最大的亮点是超过2000平方米的场地内太阳能光伏发电系统，年发电量可达约33万度，满足餐厅日常运营电力需求，每年减少碳排放约200吨。

麦当劳首钢园餐厅楼顶太阳能光伏发电系统

麦当劳首钢园餐厅楼顶配备超过2000平方米的场地内太阳能光伏发电系统，年发电量可达约33万度，满足餐厅日常运营电力需求。

首钢园餐厅全方位展现了麦当劳的“绿色发展引擎”，从绿色餐厅、绿色供应链、绿色包装到绿色回收，为顾客提供全方位的绿色体验。

“我们希望以绿色餐厅为核心，将绿色体验贯穿到顾客旅程的各个环节。”  ——麦当劳中国首席执行官 张家茵

例如在餐厅里，麦当劳“绿色餐厅”全套节能减耗系统不仅为顾客带来安心、舒适的用餐环境，并通过物联网能耗管理系统、变频排烟系统、空调系统、新风通风设备及led照明等系统的节能减耗，将餐厅年均用电量比快餐店用能平均中位数降低35%至40%左右。

餐厅使用了国际权威标准绿色卫士（greenguard）环保认证的装修材料，严格控制材料在室内空气中的化学挥发量，令环境整体清新自然，为顾客提供一个安心舒适的环境。

首钢园餐厅的人气“网红打卡点” 环保充电亲子单车则是麦当劳中国“重塑好物”项目的新成果，消费者通过踩动单车，驱动发电来为手机进行无线充电，还能点亮巨型麦当劳m logo，体验和感受绿色低碳生活带来的便捷与乐趣。 

“重塑好物”项目是麦当劳“绿色回收”的核心，积极探索利用餐厅、供应链和行业内的废旧塑料产品，重新设计改造为餐厅和消费者所需的物品，赋予其第二次“生命”，提高塑料的循环使用效率，助力循环经济。该项目产品中的海洋塑料回收椅和“懵懵小象”也都将在首钢园餐厅亮相。

“重塑好物” 环保亲子充电单车

与麦当劳中国其它餐厅一样，首钢园餐厅为消费者一如既往地提供100%可持续森林认证原纸（fsc）包装袋、免吸管饮料杯和可降解塑料饮料袋等“绿色包装”。 消费者也能品尝到由麦当劳“绿色供应链”本土采购及可持续采购的新鲜食材制成的当家美味产品。

▌未来

大众所熟知的餐饮业巨头麦当劳率先推出“零碳餐厅”，意味着将会有越来越多这样的节能建筑立足于实践，投身于使用。在政策、市场的风向和大众需求的推动下，绿色低碳产业将迎来蓬勃发展。

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